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ゆっくりおはしでイタリアン

古民家胡座イタリアン胡座(あぐら)

お知らせ

ユニフォームも

今日はユニフォーム選び
ユニフォームのちからで
胡座の未来を拓きます!
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2016年3月15日 | ブログ

打ち合わせ

今日はグラスとお皿の打ち合わせ
おなじみ胡座のロゴ入り取り皿に
グラスはどんなのにしましょう??
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| ブログ

オープン前のある1日

今日も1日お疲れ様でした。
また明日もオープンに向けて
工事に、準備に大忙しです。
胡座イタリアンは昔は茅ぶき
だった立派な屋根が目印です。
IMG_3576 (1).jpg

2016年3月3日 | ブログ

もちもちパスタの試作中

イタリアンの商品開発中です。
東日本のメーカーから取り寄せた
特製麺打ち機で生パスタを試作中。
もちもちパスタまであと一歩!
生パスタ試作.jpg

2016年2月29日 | ブログ

胡座のこだわり①

今回の古民家改装に際して外せない
胡座のこだわりのひとつが
「おくどさん」、竃です。
農家の家だった江戸時代もきっと
おくどさんで作った温かい料理を
囲んで賑やかな食卓があったはず。
今回はおくどさんを作って昔ながらの
厨房の賑わいをお店に作り出します。
鉄板も備えた胡座のおくどさん、
仕上がりはもう直ぐです。
S__23011334.jpg

2016年2月26日 | ブログ